きょうの料理（、と読書）

中野産業さんの「カパーチェ」というホワイトソルガムを原料とする乾麺で、暑い日にうれしいごまだれ冷麺を作りました。



具として、ササミの蒸し鶏をちぎったの、ワカメ、キュウリ、を載せてます。
具が多いかしら・・・。他には、レタス、トマト、なんかもいいですね。
大丈夫な人は卵も。ゆで卵、錦糸玉子などで。
ごまだれは、某有名料理サイトにて「冷麺　ごまだれ」で検索して出てきたレシピで作りました。なので分量まではご勘弁を。
ごまだれの材料；ねりごま、醤油、水、酢、砂糖、食べるラー油。

さて「カパーチェ」ですが、↓こんな感じです。



見た目はフツーの乾麺。ホワイトソルガムの全粒粉から作ってると言うだけあって、少々色は黒っぽい感じ。ゆであがると少し白くなります。ゆで方もフツー。味は、クセがなく、たれとの絡みがいい感じ。ほどよくシコシコ感があって、いわゆる中華麺の冷麺よりおいしいかも。しかも全粒粉を使ってるということで、ミネラル・食物繊維が豊富だとか。

初めて作ったごまだれもいいお味でした。
ごまの濃厚な風味が、暑さでバテ気味の体にダイレクトにエナジーチャージされる感じ（後半意味不明ですいません）。食べるラー油も見た目ほど刺激的でなく、昭和の不良が捨て猫拾ってえさあげちゃうみたいな、見た目はつっぱっててもほんとは優しいのね、みたいな感じですね（分かりにくいかしら）。

ごちそうさまでした