きょうの料理（、と読書）

こんぴらや販売さんから発売されている、赤じそうどんを食べました。

パッケージ。
赤い麺じゃないのね。


パッケージ開封。
ほのか～にしその香りがします。


ゆでる。我が家でいちばん大きい鍋登場。
茹でたら赤色になるんかと思ったんやけど、そうじゃないみたい。


薬味とつけだし用意。ねぎとゴマ。
ゆであがりはソバのような色ですね。


麺アップで。



うちの火力で５分くらいでゆであがりました。半生うどんなのに、早っ！

食べます。細麺でつるつるです。
シソの香りも強くなく、むしろ小麦の香りを感じます。
変わり種うどんでも、さすが讃岐うどんだね！

そういや、「讃岐うどんっていうけど、小麦粉はオーストラリア産なんだよね」って、ちょっと前まではよく言われたもんですが、こんぴらや販売さんのうどんは国産小麦１００％だそうですよ。オーストラリアが悪いわけじゃないし、わたしも批判するつもりもありません。でも、国産はうれしいね。

普通のつけだしでいただきましたが、練りごまや豆板醤でピリ辛の味のたれを作って、冷麺風にいただいてもいいね。

こんぴらや販売さんの赤じそうどん、ごちそうさまでした。